隨著茅臺酒用高粱需求不斷增加，種植基地面積不斷擴(kuò)大景顷，面對有限的可耕種土地档葱，不能完全保證有機(jī)種植基地的輪作，常年種植導(dǎo)致地力下降棘扯、病蟲害多發(fā)凸脚，使有機(jī)高粱“紅纓子”千粒重下降，影響高粱商品價(jià)值肤币，對茅臺酒的釀造有一定的影響裂更。針對這種情況峰裁，我公司特制訂茅臺酒用高粱“紅纓子”質(zhì)量保證措施建議方案。
“紅纓子”有機(jī)高粱皮厚检柬、耐蒸煮献联、耐翻糙、糯性好何址、出酒率高里逆、單寧含量適中、支鏈淀粉含量高用爪。隨著近年來的不斷種植原押，有機(jī)原料基地大面積種植的高粱品質(zhì)下降，千粒重不足導(dǎo)致有機(jī)高粱出酒率受到影響偎血。保證“紅纓子”有機(jī)高粱的優(yōu)良品質(zhì)诸衔，必須要保證高粱的千粒重和淀粉含量。影響高粱品質(zhì)的主要原因有：高粱種植密度颇玷、土壤肥料施入情況笨农、土壤地力因素、病蟲害帖渠、自然災(zāi)害等谒亦。加強(qiáng)種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理，確保茅臺酒用有機(jī)高粱的安全性和穩(wěn)定性旬效，為后續(xù)的高粱種植提供科學(xué)技術(shù)支撐炬费。
由于茅臺酒用高粱種植基地是建立在以千家萬戶為基本種植單元的基礎(chǔ)上，其種植制度的自覺性学岔、土壤肥力水平和綜合管理措施千差萬別咪朴，生產(chǎn)的高粱在品質(zhì)上具有一定的差異。高粱種植基地在地形上有山地师赂、盆地蘑瓢、河谷地形等，不同的地形具有不同的局域小氣候镶悟，對高粱的生長過程具有不同的影響梦铭；種植基地的土壤也具有多樣性，有砂壤土辙哪、黃壤土垦祭、水稻土等，不同的土壤基質(zhì)肥力狀況不同沽澜，對水肥保持程度不同籍胯，對高粱種植的施肥、灌溉和管理措施的要求不同离福；傳統(tǒng)的高粱種植僅憑過往種植經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行指導(dǎo)生產(chǎn)杖狼，遇到意外情況不能及時(shí)有效的解決炼蛤，對高粱品質(zhì)會產(chǎn)生一定的影響，大面積種植承載了巨大的風(fēng)險(xiǎn)壓力蝶涩。茅臺酒用有機(jī)高粱可替換原料少理朋，對于這種風(fēng)險(xiǎn)的抵御能力弱，高粱品質(zhì)的好壞绿聘，一定程度的反映在出酒品質(zhì)上嗽上。因此，要保證茅臺酒的品質(zhì)熄攘，必須在有機(jī)原料的源頭得到品質(zhì)保證兽愤。各種植基地必須規(guī)范管理，科學(xué)指導(dǎo)鲜屏，對潛在的各種風(fēng)險(xiǎn)盡可能的消除不良影響烹看。
利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)措施国拇，按照自然規(guī)律進(jìn)行有機(jī)高粱生產(chǎn)洛史。在現(xiàn)有種植條件的基礎(chǔ)上合理施肥，不使用化學(xué)肥料燃灿，科學(xué)施加有機(jī)肥枕详，避免對農(nóng)田和農(nóng)產(chǎn)品造成污染的同時(shí)，大幅度提高高粱的產(chǎn)量與品質(zhì)敦璧；合理安排種植季節(jié)弹扩，合理安排土地輪換，減少土地過度使用钻琴，保證可持續(xù)發(fā)展的同時(shí)眶逐，又能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益《榛科學(xué)種植高粱技術(shù)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程洗吉，需要從多個(gè)層面進(jìn)行探索和優(yōu)化，在傳統(tǒng)種植技術(shù)的基礎(chǔ)上不斷探索創(chuàng)新谁昵，朝著更優(yōu)質(zhì)蔼魁、高效、安全和可持續(xù)方向發(fā)展夭寺。特提出以下方案凛驮。
一、改夏播為春播
傳統(tǒng)的高粱種植在收獲油菜后的4月底才能進(jìn)行条辟，極易遇到伏旱氣候黔夭，加上水利灌溉設(shè)施落后或存在限制因素，自然干旱容易給高粱帶來較大減產(chǎn)羽嫡，因收割期極易碰到陰雨連綿本姥，對高粱的品質(zhì)與千粒重都極大影響胳嘲。針對遵義地區(qū)的氣候特點(diǎn)，將高粱播種時(shí)間提前扣草，改夏播為春播了牛，以躲過“伏旱”與陰雨連綿的收割氣候，提高高粱的品質(zhì)與產(chǎn)量辰妙。
二鹰祸、提高高粱的有機(jī)肥與微肥的施用技術(shù)
高粱屬于須根植物，根系的發(fā)達(dá)程度決定了其生長狀況密浑。施加稀有元素（鉬蛙婴、鋅等）能極大的促進(jìn)高粱根系的生長，確保營養(yǎng)吸收秤暮，增強(qiáng)抗旱性钢谍，增加有機(jī)肥與微肥的施用量，提高高粱的品質(zhì)與產(chǎn)量歧织。
三亏的、合理密植與輪作提高高粱的千粒重。
高粱的密度對高粱的千粒重有直接的影響地混，建議土壤肥力好土壤密度為每畝5000株左右胆中，土壤瘦的（坡地）為每畝7000株左右為宜，并進(jìn)行分帶輪作或整塊土地輪作庆牵。才能培肥地力橡收，減少病蟲害，提高高粱品質(zhì)與產(chǎn)量遏填。
四配评、加強(qiáng)有機(jī)防控技術(shù)的應(yīng)用
紫斑病、紅葉病氛赞、蚜蟲對高粱的品質(zhì)再拴、產(chǎn)量、千粒重有直接的影響椿疗，必須加強(qiáng)對紫斑病漏峰、紅葉病、蚜蟲的預(yù)防與防治届榄。應(yīng)用有機(jī)防控技術(shù)進(jìn)行專業(yè)化浅乔、系統(tǒng)性綜合防治，確保紅纓子高粱品質(zhì)的提高铝条。
貴州紅纓子農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司
2016年3月15日
